DU VIN, DU FROMAGE, DU BONHEUR !
Vivez l’événement gastromique 2025 à Bruxelles ! Pour la première fois, la Cheese and Wine Week s’installe à Bruxelles. Créations, accords, dégustations, rencontres, plats signatures… après New-York, Paris et plus récemment lacs et sommets savoyards, cet événement convivial et épicurien, prend chaque année plus d’ampleur. Ayant la particularité de se vivre au sein d’une riche sélection de bonnes adresses, il rayonne désormais à l’international et plus particulièrement en Belgique avec cette édition Bruxelloise. 3, 2, 1, dégustez !
À vos papilles, prêts, degustez !
Vivez trois semaines intenses, gourmandes et festives célébrant artisans du goût, restaurateurs, commerce de proximité et deux piliers de notre gastronomie : le vin et le fromage.
Le concept ? Un événement multiple pour vivre des sensations uniques : à travers des lieux qui célèbrent la Cheese and Wine Week, vous partirez à la découverte de programmes et menus spécialement élaborés pour l’occasion par chaque restaurant, hôtel, caviste, fromager…
Une histoire gourmande
L’histoire de la Cheese & Wine Week s’écrit désormais à l’international. Depuis la création du salon Cheese Day à Paris par Jean-François-Hesse, cet épicurien amoureux de la gastronomie a fait voir du pays au fromage et au vin !
Découvrez les dates clés qui ont fait de cet évènement un rendez-vous majeur de ceux qui aiment le fromage et le vin.
2017 : du fromage et du vin à New York !
Mordu de fromages et de bons crus et fort du plébiscite immédiat de ce premier RDV, cet épicurien invétéré décide, dès 2017, d’exporter la manifestation à New-York où les réjouissances se livrent pendant une semaine dans de multiples lieux partenaires à travers la ville, dévoilant ainsi les prémices du format actuel.
2021 : Paris éclaire la gastronomie de son phare
En 2021, avec le lancement de la Paris Cheese & Wine Week l’événement prend un nouvel essor et signe un retour triomphant dans la Ville Lumière, séduisant instantanément les gastronomes parisiens et remportant, année après année, un succès croissant.
2023 : l’évènement prend de l’altitude pour célébrer nos sens
En 2023, une nouvelle étape est franchie avec le lancement d’une première édition régionale en Savoie réunissant plus de 80 établissements s’ajoutant aux 150 lieux partenaires mobilisés dans tout Paris et sa région.
2024 : toute la France fête la Cheese and Wine Week !
En 2024, La Cheese & Wine Week prenait encore de l’envergure et déployait son pouvoir gastronomique autour des vins et du fromage dans une cinquantaine de ville de France. Chacun a pu trouver un lieu dans sa région pour fêter comme il se doit ces trésors nationaux !
2025 : la Cheese and Wine Week s’invite à Bruxelles, Londres, en Italie, à New York et Philadelphie !
Programme 2025
Le 21/11 : Les vins de Stéphane Montez du Domaine du Monteillet : Condrieu, Cornas, Saint Joseph, Saint Péray et Côte Rotie… en association avec quelques-unes de nos pépites fromagères chez from ( 20 personnes)
Dégustation de portos Graham’s et fromages assortis.
Laissez-vous transporter au Portugal le temps d’un après-midi exceptionnel ! Nous vous invitons à déguster en boutique une sélection raffinée de portos de la maison Graham’s Port, accompagnés d’un fromage parfaitement accordé à chaque cuvée. Une expérience sensorielle à savourer sans modération !
Samedi 15 novembre - 11h à 17h
Dégustation de notre propre cidre “Cuvée Dame Jeanne” et fromage belge.
Venez célébrer la fierté du terroir belge ! Découvrez en boutique notre cidre maison, la “Cuvée. Dame Jeanne”, pétillant de fraîcheur, mis en valeur par l’onctuosité d’un fromage belge choisi avec soin. Accord exquis garanti, plaisir partagé assuré !
Jeudi 20 novembre - Soirée Découverte Fromages.
Pour clôturer cette semaine de festivités, plongez dans l’univers fascinant des fromages et vins lors d’une soirée découverte.
On vous propose une balade gourmande dans le monde passionnant du fromage. Un plateau de fromages conçu comme un menu - dégustation en 5 services avec les vins adaptés. En une soirée vouée aux saveurs, Julien Hazard vous fais partager sa passion en vous disant tout sur la fabrication, l’affinage et la dégustation de chaque produit.
A l’arrière de la boutique, dans notre salle de dégustation.
Pour 8 personnes maximum - 50 € par personne.
Sur réservation. Plus d’infos rapidement via les réseaux sociaux.
Plateau Cheese & Wine de 4 à 6 personnes 110€
Accord vins & fromages : 3 vins & 6 fromages
Plateau Fondu de fromage fondu !!!
Le plateau raclette jurassien et les Petits Cailloux pour 4 personnes 55€
Les vendredi 7 et samedi 8 novembre
Gourmandise et régression pour ce début de week-end : un verre de Tranquille Pinard et notre croque-monsieur Le Tonton, le nouveau croque au Maroilles (et pas que…!)
Prix : 12€ le croque et le verre de vin
- Du 3 au 23 Novembre le mois du Jura à La Fruitière avec sélection de 6 vins au verre en accord avec un plateau de fromages du jura ( sur les horaires de service du bar à fromage mardi-samedi 11h-18h)
- Le 9 Novembre : Après midi et Soirée Vins du Jura à La Fruitière.La Fruitière et Rob The Cellar organisent un dîner dédié aux grands vins du Jura. Au menu : un Mont d’Or chaud aux morilles, accompagné d’une sélection de vins au verre signés Pierre Overnoy, JF Ganevat, Camille Loye, Stéphane Tissot, Labet et autres Jacques Puffeney. Une occasion unique de découvrir des références cultes et des accords mets-vins pensés pour sublimer les saveurs montagnardes. Places limitées, réservation obligatoire sur le site de la fruitière.
- Le Samson aux fleurs de Namur
Fromage à base de lait de vache cru et bio, à croûte fleurie, enrobé d’un mélange de fleurs.
Cet affinage singulier confère au fromage une palette aromatique inédite, aux notes de noisette, de cumin et de moutarde. Servi avec un chutney de coing du Chalet de la Forêt. - Gueuze Chalet de la Forêt
Élaborée en collaboration avec la brasserie Lambiek Fabriek, cette cuvée exclusive associe la fraîcheur acidulée des lambics traditionnels à l’élégance florale du sureau cueilli dans la forêt de Soignes. Elle dévoile une effervescence fine et un bouquet aromatique subtil, pensé pour accompagner la cuisine du Chalet de la Forêt.
À travers cet accord fromage et gueuze, nous souhaitons mettre à l’honneur des produits belges d’exception, porteurs d’identité et de terroir.
Cet accord fromage et Gueuze sera proposé aux convives du restaurant au moment du service du fromage, au prix de 24,50 €
Le Chemin des Vignes
+32 2 640 86 40
Parvis Saint-Pierre 5, 1180 Uccle
+32 2 345 93 35
Avenue Orban 219, 1150 Woluwé-Saint-Pierre
+32 2 763 07 02
Avenue Paul Dejaer 18, 1060 Saint-Gilles
+32 2 736 26 75
Rue des Thuyas 2, 1170 Bruxelles
+32 2 411 79 63
Rue Vanderkindere 115, 1180 Uccle
+32 2 513 29 40
Petit chablis La Chablisienne 19.40 €
Quincy Domaine Tatin 17.00 €
Pinot Grigio Isola Augusta 12.90 €
Pinot Nero Isola Augusta 12.90 €
Cairanne Dom. Richaud 27.00 €
Saumur Champigny Domaine Roches neuves 18.50 €
Repas – 15,50 € par personne dressage compris
Pré-dessert – 8 € par personne dressage compris
Dessert – 9 € par personne dressage compris
Fondue (Abondance, Beaufort, Comté ou Fromageon) – 13 € par personne
Assortiment raclette (nature et aromatisée : poivre, moutarde, truffe, brebis, …) – 13 € par personne
Le vendredi et samedi 7-8 novembre : un weekend de dégustation autour de la raclette et du vin. Cette dégustation se fera à l'entrée du magasin. Nos clients pourront "élire" leur raclette préférée. Pour arroser la raclette, nos cavistes proposeront 3 vins qui accompagnent à merveille un dîner raclette.
Le vendredi 21 novembre : une soirée "Autour du fromage et du vin" au restaurant Rob. Le menu avec wine pairing sera à 70€. Réservation obligatoire par téléphone au 02/761 01 62.
Ce jour-là se tient également une dégustation "Du terroir dans des Bouteilles" (en soirée, de 17 à 21 heures) à la cave lors de laquelle une douzaine de vignerons seront présents et partageront tout l'amour pour leur terroir. La sélection de vins pour la soirée au restaurant viendra des vins en dégustation ce soir-là. Cette dégustation est gratuite.
- Fromage de Brebis espagnol à la truffe "Vega Sotuelamos" avec le un vin espagnol DOP Jumilla de Murcie "Chardonnay Barrica" de Pio del Ramo: Le fromage très parfumé avec sa puissance lactée et légèrement sucrée du lait de brebis se mêle à l'arôme intense et terreux de la truffe. Pour ne pas écraser ces saveurs, j'ai mis un Chardonnay boisé avec de la rondeur, qui a des notes toastées et de la longueur, parfait avec la truffe.
- Mimolette vieille avec le vin de macération, le vin orange hongrois "Narancsbor" d'Abeles (& Imre Holàsz) issu des cépages Cserszegi Füszeres (cépage aromatique proche du Muscat, avec des notes florales, épicées et du raisin frais) & Olasriszling (cépage plus neutre, apportant de la structure et de l'amertume) donnant un vin orange vif, épicé, floral, avec une trame tannique délicate.
*Texture: la mâche tannique du vin orange épouse la consistance ferme et cristalline de la mimolette.
*Aromatique: les péices florales et zestées du Cserszegi créent un contraste intéressant avec la noisette grillée du fromage
*Equilibre: l'Olasriszling apporte la droiture nécessaire pour ne pas tomber dans un accord trop aromatique.
Bref, c'est un accord audacieux, élégant et très équilibré qui fonctionne à merveille! Le côté aromatique et épicé du vin orange hongrois dynamise la richesse saline et torréfiée de la mimolette vieille. - Shropshire Blue & le Gewürztraminer Spätlese Qmp allemand de Pfalz de Anselmann : le fromage anglais persillé, cousin du Stilton mais coloré au rocou (pâte orangée) a un goût puissant, salé, crémeux et une longue persistance. Le vin est avec des notes de litchi, de rose, d'épices douces et une texture ample avec un peu de sucre résiduel, équilibré par l'acidité du Gewürztraminer. Le sucre du vin adoucit le sel et la force du Shropshire Blue (principe classique: sucre contre sel = accord harmonieux).
Les notes florales et exotiques se marient bien avec la pâte orange et la richesse crémeuse du fromage. L'acidité du vin empêche l'accord de devenir lourd. - Camembert fermier au lait cru & le Cidre Brut normand "Un Homme & une Femme" du Domaine des 50 de Claude Lelouch (avec les pommes du verger du manoir de Claude): la fraîcheur acidulée du cidre coupe le gras du camembert et rafraîchit le palais. Les notes de pomme créent un contraste fruité très naturel avec le côté lactique et fongique du fromage. Les bulles apportent du relief et évitent l'effet pâteux du camembert affiné. Bref, un accord classique normand mais avec une touche chic et cinéphile grâce à la cuvée de Claude Lelouch! 😉
