ATTEIGNEZ DES
SOMMETS GUSTATIFS
AVEC LES VINS DE SAVOIE
Découvrez ou redécouvrez notre partenaire majeur de l’événement pour la 4ème année consécutive : les Vins de Savoie ! Ils seront plus que jamais sur le devant de la scène pour cette première édition nationale avec pas moins de 89 lieux partenaires partout en France. Goûtez à une sélection de cuvées spécialement imaginées pour l’occasion et vivez autant d’expériences inédites. Attendez-vous à être surpris par ce vignoble singulier et ces vins qui montent !
10 cuvées aux caractères bien trempés !
Cave des Vins fins de Cruet
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Crémant de Savoie
Cuvée :
Prestige
Millésimle :
NM
Couleur :
Mousseux
Cépage :
Jacquère / Altesse / Chardonnay
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Un crémant de 18 mois tout en fraîcheur et finesse,bouche aérienne et minéral mais où le fruit reste bien présent avec des notes de noisette fraîche etfleurs blanches apportant un bel équilibre à l'ensemble, parfait pour l'apéritif ou sur un poisson grillé.
Domaine Marc Portaz
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Les Abymes
Cuvée :
Tête de Cuvée
Millésimle :
2023
Couleur :
Blanc
Cépage :
Jacquère
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Une bouche souple et élégante accompagnée par des aromes floraux persistants et une belle finale sur les agrumes, parfait sur une sole meunière, un filet de féra ou des huîtres.
Maison Adrien Vacher
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Apremont
Cuvée :
Héritage
Millésimle :
2023
Couleur :
Blanc
Cépage :
Jacquère
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Bouche à la fois fraîche et persistante, sur des aromes de fleurs blanches, de fuits à noyaux. Un appel à la friture de poissons ou tempura de légumes voir une une tomme de Savoie bien affinée.
Domaine Philippe & Sylvain Ravier
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Apremont
Cuvée :
Le Clos St André
Millésimle :
2022
Couleur :
Blanc
Cépage :
Jacquère
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Bouche ronde et franche, notes florales, belle équilibre fuit/minérale typique du cépage Jacquère. Mariage de raison avec une lotte, un poisson de lac comme un omble chevalier ou un suprême de poulet à la crème.
Domaine des Granges Longes
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Apremont
Cuvée :
Malataverne
Millésimle :
2022
Couleur :
Blanc
Cépage :
Jacquère
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Belle amplitude de bouche avec du gras, équilibre parfait entre fruit et minéralité, une finale qui s'étire grace a une belle acidité sur les agrumes. Curry de crevettes / Risotto de Crozet au beaufort / Raclette au lait cru de Savoie.
Domaine des Anges
Appelation :
Rousette de Savoie
Dénomination :
-
Cuvée :
La Forge Blanche
Millésimle :
2022
Couleur :
Blanc
Cépage :
Altesse
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Bouche ronde et complexe, sur des notes de fruits exotiques, litchi avec une belle finale persistante a accorder sur des ravioles ou un chèvre frais voir sur un saumon à l'unilatérale.
Domaine La Cave du Prieuré
Appelation :
Rousette de Savoie
Dénomination :
Marestel
Cuvée :
-
Millésimle :
2023
Couleur :
Blanc
Cépage :
Altesse
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Bouche marquée par un beau volume sur le fruit mais contreblancée par de beaux amers racées, finale tendre et fraîche à la fois. Bouillon thaï / Lotte au safran / Fromage Abondance.
Domaine André & Michel Quenard
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Chignin Bergeron
Cuvée :
Les Terrasses
Millésimle :
2023
Couleur :
Blanc
Cépage :
Roussanne
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Bouche très aromatique, intense et enrobante sur les fruits jaunes, abricots mûrs et fruits secs, belle longeur en bouche. Tarte fine aubergine et beaufort rapé / Mignon de porc aux agrumes et polenta.
Domaine Vendange
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Mondeuse
Cuvée :
Le Coz
Millésimle :
2022
Couleur :
Rouge
Cépage :
Mondeuse
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Dès la mise en bouche le fruit est présent sans aspérité tout en finesse, texture velouté, tanins fins et notes épicées à marier sur une belle viande de bœuf maturée / Mignon de porc caramélisé pommes de terre soufflées / Tomme des Bauges.
Domaine Fabien Trosset
Appelation :
Savoie
Dénomination :
Arbin
Cuvée :
Hors-Piste
Millésimle :
2022
Couleur :
Rouge
Cépage :
Mondeuse
L'avis de la team Cheese and Wine Week :
Un nez sur les fruits rouges sur la cerise, et des notes fumées/lardées avec une belle bouche fraîche et des tanins présents mais souples et une finale persistente. Sur un Agneau de 7h / Travers de Cochon fermier laqué aux épices douces / Un fomage de brebis et confiture de cerise noire.
Dégustation de fromages de Savoie et accords fromages / vins de Savoie.
Fromages de Beaufort : -10% sur les beauforts à partir de 1kg acheté
Vins de Savoie : Apremont huchet 80€ / Roussette Uchet 12,80€
Fromage et Détail
01 42 33 04 07
25 Rue Geoffroy-Saint-Hilaire, 75005 Paris
01 47 07 20 18
38 Rue Cler, 75007 Paris
01 45 55 08 64
97 Rue Didot, 75014 Paris
06 58 91 29 68
94 Rue du Commerce, 75015 Paris
01 48 28 29 45
83 Rue Lecourbe, 75015 Paris
01 47 83 42 74
101 Rue Lecourbe, 75015 Paris
01 47 34 76 25
212 Rue de la Convention, 75015 Paris
01 48 56 16 29
43 R. de Lévis, 75017 Paris
01 47 63 61 44
7 Rue Poncelet, 75017 Paris
01 42 27 83 74
79 Rue de Courcelles, 75017 Paris
01 43 80 36 42
20 rue Lepic, 75018 Paris
01 46 06 04 22
7 Rue des Huissiers, 92200 Neuilly-sur-Seine
01 46 24 00 48
14 Rue St Jacques, 27200 Vernon
02 32 51 99 00
Fromagerie Conta Saint-Pierre-Lès-Nemours
9 et 10 nov. : Dégustation gratuite en boutique d'un accord Fromage/Vin savoyard Domaine Anne Sophie Quenard
16 et 17 nov. : Dégustation gratuite en boutique d'un accord Roquefort Vernières /Côteaux de l'Aubance
Vins de Savoie : Apremont huchet 80€ / Roussette Uchet 12,80€
Vins de Savoie : Apremont huchet 80€ / Roussette Uchet 12,80€
2022 Jacquère Le Clos Saint André, Domaine Philippe et Sylvain Ravier. 11€
Selles-Sur-Cher rôti – sirop de betterave rouge, salade d'endives aux noix. 23€
2023 Altesse, Domaine La Cave du Prieuré. 12€
Noix de Saint-Jacques croustillantes, crème de laitue au camembert. 40€
2023 Roussanne, Les Terrasses, André & Michel Quenard. 14€
Biscuit de foie gras de canard, petit épeautre au Roquefort Baragnaudes,encornets à l'ail noir. 42€
2022 Mondeuse Hors-Piste, Domaine Fabien Trosset. 13€
Hôtel La Source Restaurant Jacquet
ENTRÉES : Feuilleté Maison au Reblochon
PLATS : Cuisse de Poulet Fermier La Ferme de Champ Courbe (Savoie) sauce maison au Crémant de Savoie Domaine Guy Justin / Gratin de Crozet gratiné à La Meule de Savoie "Dent du Chat" et Légumes frais de saison
FROMAGES : Fromage blanc de Yenne à la crème Fleurette de Bresse (Ain) ou Fromages secs de Savoie
DESSERT : Assiette Gourmande Assortiment de desserts maisons
Suggestion des Vins: Chignin Bergeron "Les Terrasses" 2022 André & Michel Quenard Mondeuse Vieilles Vignes 2021 M&X Million Rousseau
Jeudi 14/11: même formule avec Aurélia du domaine croix de saint privat (aop terrasses du larzac)
Dimanche 10 midi : Mont d'or/saucisse de morteau/salade & vins blancs de Savoie
Dimanche 17 midi : Raclette (géante en exterieur et tenue de ski si la météo le permet) & vins de Savoie
Petit jeu dégustation à l'aveugle :
les mardis/mercredis et vendredis pendant la cheese&wine week, de 18 à 19h30, passez tenter de gagner 1 place à une de nos animations en dégustant à l'aveugle 1 vin (1 cépage) + 1 fromage… il faudra deviner les 2 pour gagner son menu (hors boissons)
Roussette de Savoie 2020 - Domaine Chevillard.
Vin du Domaine de Chevillard :
Apremont 2021 50€ la bouteille
Roussette 2020 72€ la bouteille
Vin des Fils de Charles Trosset:
Arbin cuvée Confidentiel 48€ la bouteille
La Maison des Bons Fromages
Dégustation de fromages de Savoie et accords fromages / vins de Savoie.
À Grenoble : Soirée dégustation le 14/11 de 18h à 20h avec les 3 recettes de fondue et accords vins de Savoie présentés en magasin la semaine précédente.
Au Cap Ferret : 2 et 3 nov. : fondue et vins blancs de savoie / 7 nov. : Accords Camembert et Pont l'Evêque et Cidres (avec 5 Autels) / 8 et 9 nov. : Raclettes de l'hiver avec accords vins rouges et blancs / 10 nov. : Repas Raclette à volonté - 25€/personne - Sur réservation / 14 et 15 nov. : Accord Parmesan et vins
Dégustations le 9 novembre à Lourmel, Auteuil et Maubert Mutualite, en association avec les repaires de Bacchus.
Amuse-bouche / Entrée / Plat / Dessert
Autour du fromage et agrémenté de trois vins découvertes.
Menu à 80€
Avec un verre de Domaine des Ardoisières, cuvée Silice Blanc 19€"
Vin : Domaine André et Michel Quenard sur l'appellation Savoie
Verre de vin de Savoie rouge ou blanc (Domaine Vendange cuvée Le Coz 2022 Mondeuse et Domaine des Granges Longes cuvée Malataverne 2022) 5,50 euros au comptoir, 7 euros en salle.
Le Repaire De Bacchus
01 72 63 68 74
3 Rue Aguste Mounié, 92160 ANTONY
01 49 86 05 00
58, rue d’Auteuil, 75016 PARIS
01 72 63 68 31
6, rue Bayen, 75017 PARIS
01 72 63 65 90
105 rue de Belleville, 75019 PARIS
01 42 08 62 95
52 , av. J-Baptiste Clément, 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
01 70 28 10 37
247 Bd Jean Jaurès, 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
01 47 61 05 12
40, rue de Bretagne, 75003 PARIS
01 72 63 68 45
29, rue Cler, 75007 PARIS
01 72 63 68 49
60, rue de Clichy, 75009 PARIS
01 72 63 60 68
47 Rue Saint-Denis, 92700 COLOMBES
01 57 71 06 11
228, rue de la Convention, 75015 PARIS
01 72 63 68 61
1 rue Joseph de Maistre, 75018 PARIS
01 42 51 76 28
26, rue des Pelletiers, 77260 LA FERTE S/S JOUARRE
01 60 22 01 72
20, rue Henri Barbusse, 92300 LEVALLOIS-PERRET
01 72 63 63 80
51, rue de Lévis, 75017 PARIS
01 72 63 68 34
104, rue Raymond Losserand, 75014 PARIS
01 72 63 68 82
4, rue Lourmel, 75015 PARIS
01 72 68 01 44
11, rue des Martyrs, 75009 PARIS
01 72 63 68 57
47ter, bld St Germain, 75005 PARIS
01 79 60 00 14
30, rue des Moines, 75017 PARIS
01 72 63 68 35
88, rue de Montorgueil, 75002 PARIS
01 72 63 68 48
75, rue des Morillons, 75015 PARIS
01 72 63 68 76
112, rue Mouffetard, 75005 PARIS
01 72 63 68 59
52, av. Mozart, 75016 PARIS
01 72 63 63 37
25 bis, rue Madeleine Michelis, 92200 NEUILLY-S/S
01 70 16 50 41
56, rue Oberkampf, 75011 PARIS
01 72 63 68 73
5, rue du Poteau, 75018 PARIS
01 42 59 05 25
64, boulevard Haussmann, 75009 PARIS
01 42 82 63 00
14, rue Rambuteau, 75003 PARIS
01 72 63 68 44
110, rue Saint Charles, 75015 PARIS
01 72 63 68 30
159, rue Saint Charles, 75015 PARIS
01 45 58 25 03
122, rue Saint Dominique, 75007
01 72 63 68 65
60, rue de Poissy, 78100 ST GERMAIN EN LAYE
01 78 64 10 36
14 Av. Charles de Gaulle, 94100 SAINT MAUR DES FOSSES
01 48 83 03 67
215bis, rue de Tolbiac, 75013 PARIS
01 79 60 00 09
50, rue du Midi, 94300 VINCENNES
01 72 68 00 42
Croque-Monsieur Landais à l'effiloché de canard – 22€
Croque-Madame Landais à l'effiloché de canard – 25€
Assiette de dégustation de fromages affinés de nos régions (Cabecou, Camembert, Comté, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire) – 24€
Vin : Chignin Bergeron AOP, Fleur de Roussanne, Domaine Jean Perrier :
Verre 15cl : 11,50 € - Bouteille 75cl : 52,00 €
45 €
Vin : APREMONT BLANC Clos Saint André 2022
Bouteille 36 € / verre 15 cl 9 €
Soirée spéciale le 15 nov. à partir de 18h (60 €/personne) menu fromage, accords vins, dégustation de fromage et vins. Présence de Grégory Giraudon Vice champion du monde des Fromagers, La maison Drouet pineau cognac, Le caviar Neuvic, plusieurs spécialistes en vin… Vins de Savoie La Forge Blanche domaine des anges et en rouge Hors Piste du domaine Fabien Trosset.
Achat / commande de vins et fromages sur place.
- Vendredi 8 et samedi 9 : animation raclette, avec dégustation de vin de Savoie, en présence d'un vigneron.
- Vendredi 15 et samedi 16 : animation fondue avec accord vin.
Mini jeu-concours sur nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Linkedin) avec des plateaux de fromages, un appareil à raclette, un poêlon et des pics à fondue à gagner et du vin de Savoie.
Durant la semaine, remise spéciale sur l'association d'un de nos vins de Savoie avec du fromages ou des produits laitiers.
