LAISSEZ-VOUS SURPRENDRE PAR LA DIVERSITÉ DES FROMAGES DE SUISSE !
Des vallées verdoyantes aux pâturages d’altitude, les fromages de Suisse racontent l’histoire d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire transmis depuis des siècles. Élaborés avec du lait suisse, dans le respect des traditions et des régions qui les ont vus naître, ils séduisent par leur authenticité, leur richesse aromatique et leur qualité.
Avec plus de 700 variétés, la Suisse offre une diversité fromagère unique au monde. Des pâtes dures aux pâtes molles, des saveurs les plus douces aux plus corsées, chaque fromage exprime le caractère de son territoire et le travail passionné des producteurs qui le fabriquent.
Nombre de ces spécialités bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant une fabrication, un affinage et une origine rigoureusement encadrés. Chaque dégustation est ainsi une invitation à découvrir la richesse des terroirs suisses.
Avec plus de 700 variétés, la Suisse offre une diversité fromagère unique au monde. Des pâtes dures aux pâtes molles, des saveurs les plus douces aux plus corsées, chaque fromage exprime le caractère de son territoire et le travail passionné des producteurs qui le fabriquent.
Nombre de ces spécialités bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant une fabrication, un affinage et une origine rigoureusement encadrés. Chaque dégustation est ainsi une invitation à découvrir la richesse des terroirs suisses.
Le Gruyère AOP suisse
Affiné entre 5 et 18 mois, Le Gruyère AOP suisse dévoile une palette aromatique remarquable. Jeune, il séduit par sa douceur et ses notes fruitées. Plus affiné, il révèle un caractère plus affirmé, avec des saveurs complexes qui en font un incontournable des plateaux comme de la cuisine.
Affiné entre 5 et 18 mois, Le Gruyère AOP suisse dévoile une palette aromatique remarquable. Jeune, il séduit par sa douceur et ses notes fruitées. Plus affiné, il révèle un caractère plus affirmé, avec des saveurs complexes qui en font un incontournable des plateaux comme de la cuisine.
Tête de Moine AOP
Reconnaissable à sa dégustation en fines rosettes, la Tête de Moine AOP offre une texture fondante et un bouquet aromatique intense. Sa présentation originale sublime ses arômes et en fait un fromage aussi spectaculaire à servir qu’agréable à partager.
Reconnaissable à sa dégustation en fines rosettes, la Tête de Moine AOP offre une texture fondante et un bouquet aromatique intense. Sa présentation originale sublime ses arômes et en fait un fromage aussi spectaculaire à servir qu’agréable à partager.
Appenzeller®
Fabriqué selon une recette traditionnelle jalousement préservée, Appenzeller® est célèbre pour son affinage au mélange secret d’herbes et d’épices. Cette méthode lui confère une personnalité unique, avec des arômes généreux et une belle longueur en bouche, appréciés des amateurs de fromages de caractère.
Fabriqué selon une recette traditionnelle jalousement préservée, Appenzeller® est célèbre pour son affinage au mélange secret d’herbes et d’épices. Cette méthode lui confère une personnalité unique, avec des arômes généreux et une belle longueur en bouche, appréciés des amateurs de fromages de caractère.
Le Gruyère AOP suisse & Bordeaux Rouge
Les arômes fruités et la belle longueur en bouche du Gruyère AOP suisse s’accordent parfaitement avec un Bordeaux rouge aux tanins souples. Une alliance gourmande, généreuse et pleine d’équilibre.
Les arômes fruités et la belle longueur en bouche du Gruyère AOP suisse s’accordent parfaitement avec un Bordeaux rouge aux tanins souples. Une alliance gourmande, généreuse et pleine d’équilibre.
Retrouvez très
prochainement le
programme complet des
lieux et des animations,
à très vite !
Programme 2026
Restaurants
Fromagers
Grand Paris
Province
Nos Favoris
• Bleu Auvergne Bruel
• Comté Juraflore 36 Mois
• Fromages de Suisse Etivaz, Kaltbach, Appenzeller, Tête de moine, Vacherin Fribourgeois, Gruyère , Emmentaller
Vins de Bordeaux
• Haut Médoc Le Partage Cru Bourgeois 2022 14,80 €
• Château Vaudan Listrac Médoc 2019 22,80 €
• Comté Juraflore 36 Mois
• Fromages de Suisse Etivaz, Kaltbach, Appenzeller, Tête de moine, Vacherin Fribourgeois, Gruyère , Emmentaller
Vins de Bordeaux
• Haut Médoc Le Partage Cru Bourgeois 2022 14,80 €
• Château Vaudan Listrac Médoc 2019 22,80 €
Fromages de Suisse Etivaz et Gruyère Suisse et Bleu d’Auvergne
Château Majoureau Bordeaux Supérieur
Château Majoureau Bordeaux Supérieur
• Bleu Auvergne Bruel
• Comté Juraflore 36 Mois
• Fromages de Suisse Etivaz, Kaltbach, Appenzeller, Tête de moine, Vacherin Fribourgeois, Gruyère , Emmentaller
Vins de Bordeaux
• Haut Médoc Le Partage Cru Bourgeois 2022 14,80 €
• Château Vaudan Listrac Médoc 2019 22,80 €
• Comté Juraflore 36 Mois
• Fromages de Suisse Etivaz, Kaltbach, Appenzeller, Tête de moine, Vacherin Fribourgeois, Gruyère , Emmentaller
Vins de Bordeaux
• Haut Médoc Le Partage Cru Bourgeois 2022 14,80 €
• Château Vaudan Listrac Médoc 2019 22,80 €
• Bleu Auvergne Bruel
• Comté Juraflore 36 Mois
• Fromages de Suisse Etivaz, Kaltbach, Appenzeller, Tête de moine, Vacherin Fribourgeois, Gruyère , Emmentaller
Vins de Bordeaux
• Haut Médoc Le Partage Cru Bourgeois 2022 14,80 €
• Château Vaudan Listrac Médoc 2019 22,80 €
• Comté Juraflore 36 Mois
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Vins de Bordeaux
• Haut Médoc Le Partage Cru Bourgeois 2022 14,80 €
• Château Vaudan Listrac Médoc 2019 22,80 €
Gaya par Pierre Gagnaire
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CARTE CHEESE & WINE WEEK du 4 au 14 novembre 2026
avec accord mets et vins – verre de vin de 15cl
• Huîtres boudeuses, copeaux de Comté du Fort Saint-Antoine ;
purée de betterave blanche moutardée au jus de betterave rouge. 38 €
2018 Graves Blanc Clos Floridène, D&F Dubourdieu 14 €
• Joue de veau braisée, crème de Fourme d’Ambert aux noix ;
carottes, oignons grelots et poireaux. 40 €
2016 Fronsac Château Haut Lariveau, Hubeau-Renard 13 €
• Tête de moine : sour cream aux raisins blonds, pâte d’amande ;
salade de mâche, endive et céleri-rave. 26 €
2019 Pessac-Léognan Les Hauts de Smith, D&F Cathiard 15 €
Menu 90€ (hors boissons)
avec accord mets et vins – verre de vin de 15cl
• Huîtres boudeuses, copeaux de Comté du Fort Saint-Antoine ;
purée de betterave blanche moutardée au jus de betterave rouge. 38 €
2018 Graves Blanc Clos Floridène, D&F Dubourdieu 14 €
• Joue de veau braisée, crème de Fourme d’Ambert aux noix ;
carottes, oignons grelots et poireaux. 40 €
2016 Fronsac Château Haut Lariveau, Hubeau-Renard 13 €
• Tête de moine : sour cream aux raisins blonds, pâte d’amande ;
salade de mâche, endive et céleri-rave. 26 €
2019 Pessac-Léognan Les Hauts de Smith, D&F Cathiard 15 €
Menu 90€ (hors boissons)
Mise en avant de nos fromages signatures :
• Petit Gros Lorrain des Frères Marchand
• Tomme du Père Elie
• Comtés millésimés
Mise en avant des fromages suisses comme le Gruyère, Appenzeller, l'Etivaz, la tête de moine ou le vacherin fribourgeois tout comme un bleu d'Auvergne fermier au lait cru
• Petit Gros Lorrain des Frères Marchand
• Tomme du Père Elie
• Comtés millésimés
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• Comtés millésimés
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• Petit Gros Lorrain des Frères Marchand
• Tomme du Père Elie
• Comtés millésimés
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• Tomme du Père Elie
• Comtés millésimés
Mise en avant des fromages suisses comme le Gruyère, Appenzeller, l'Etivaz, la tête de moine ou le vacherin fribourgeois tout comme un bleu d'Auvergne fermier au lait cru
Les Frères Marchand – Metz Marché couvert
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Les Frères Marchand – Nancy Grande Rue
Soirée de prestige prévue le 10/11: soirée anniversaire des 10 ans de notre Guinness World Record prévue au restaurant des Frères Marchand
Les Frères Marchand – Nancy Marché central
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• Petit Gros Lorrain des Frères Marchand
• Tomme du Père Elie
• Comtés millésimés
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Les Frères Marchand – Nancy Vieille Ville
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• Comtés millésimés
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• Petit Gros Lorrain des Frères Marchand
• Tomme du Père Elie
• Comtés millésimés
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• Tomme du Père Elie
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• Petit Gros Lorrain des Frères Marchand
• Tomme du Père Elie
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